Пироги и кексы
- Суть
- Мастер-класс по кондитерскому искусству: выпечка, десерты и сложные кондитерские изделия
- На выходе
- Готовить различные виды бриошей и круассанов на основе датского теста; Работать со слоеным тестом и собирать десерты типа миль фей; Выпекать классические кексы, пироги и авторские торты; Создавать профессиональные эклеры, шу и Пари Брест; Готовить макарон с различными сложными начинками
- Навыки
- работа с тестом · выпечка бриошей · приготовление эклеров · макарон · зефир и пастила