Пиноколада
- Суть
- Приготовление муссового торта Пиноколада с велюром и зеркальной глазурью
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Выпекать кокосовый дакуаз; Варить фруктово-ягодные кремю и компоте; Работать с муссовыми массами на основе ликеров; Собирать многослойные европейские десерты; Покрывать десерты зеркальной глазурью
- Навыки
- Работа с муссом · Сборка слоёв десерта · Зеркальная глазурь · Шоколадный велюр
- Кому подойдёт
- Кондитеры, желающие освоить сложные муссовые торты