Главная Каталог Кулинария Хлеб и выпечка Печем безглютеновый хлеб

Печем безглютеновый хлеб

Автор Олеся Терещенко, Ирина Непомнящих

Школа УОМ

Суть: Работа с безглютеновым тестом, выпечка хлеба на закваске Sekowa и десертов без сахара
На выходе: Подбирать виды безглютеновой муки для разных видов выпечки; Использовать структурообразователи для придания эластичности тесту; Выпекать безглютеновый хлеб на закваске; Готовить безглютеновые кексы, булочки и крекеры без сахара
Навыки: работа с безглютеновым тестом · применение структурообразователей · выпечка хлеба на закваске Sekowa