Печем без глютена
- Суть
- Технология выпечки безглютенового хлеба на закваске от выращивания закваски до готового продукта
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Выводить и поддерживать активную безглютеновую закваску; Готовить четыре вида хлеба без использования глютена; Контролировать процесс ферментации и расстойки капризного теста; Выпекать хлебобулочные изделия в домашних условиях; Создавать полезные десерты без муки, яиц и сахара
- Навыки
- Выращивание закваски · Выпечка безглютенового хлеба · Контроль ферментации теста