Печь макарон с радостью
- Суть
- Обучение технике приготовления десерта макарон на итальянской меренге и созданию разнообразных начинок дома
- На выходе
- Готовить крышечки для макарон на итальянской меренге; Создавать различные виды кондитерских начинок (ганаши и конфи); Выбирать профессиональный инвентарь и качественные ингредиенты; Собирать десерты макарон с правильной текстурой
- Навыки
- приготовление итальянской меренги · приготовление крышечек для макарон · контроль текстуры теста · приготовление ганашей · приготовление конфи · сборка десерта макарон