Пастила и фрипсы
- Суть
- Технология приготовления и оформления пастилы, фрипсов и вяленых продуктов с нуля
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Готовить пастилу и фрипсы по авторской технологии; Активировать орехи и правильно вялить овощи и фрукты; Оформлять готовые изделия (розы, рогалики); Рассчитывать себестоимость продукции и планировать объемы производства
- Навыки
- приготовление пастилы · приготовление фрипсов · активация орехов · расчет себестоимости