Паски под заморозку
- Суть
- Технология приготовления, декора и заморозки готовых творожных пасок
- На выходе
- Готовить творожные паски с различными начинками; Применять технологию заморозки десертов без потери качества; Декорировать изделия шоколадом и гибкими элементами; Планировать производство кондитерских изделий заранее
- Навыки
- заморозка десертов · нанесение покрытия гурме · создание шоколадных гнезд · декор из гибкого шоколада · работа с песочными базами