- Суть
- Создание пасхального торта в форме яйца: темперирование шоколада, сборка и муссы
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Научиться работать с шоколадом и темперировать его; Освоить сборку торта внутри «скорлупы» и соединение частей в целое яйцо; Приготовить шоколадный бисквит, клубничное конфи, клубничный и ванильный муссы; Создавать свои собственные вариации праздничного торта в форме яйца
- Навыки
- темперирование шоколада · сборка торта в форме яйца · приготовление бисквита · приготовление конфи · приготовление муссов · декорирование десертов
- Кому подойдёт
- опытные кондитеры; увлеченные любители; новички
