Пасхальный курс. Модуль Шоколад
- Суть
- Изготовление пасхальной шоколадной линейки десертов: корпусных изделий, фигурных конфет и начинок.
- На выходе
- Темперировать шоколад для работы; Создавать шоколадные пасхальные десерты с различными начинками; Собирать праздничные шоколадные наборы; Работать с формами для заливных конфет и фигурок
- Навыки
- темперирование шоколада · декорирование · работа с формами