Пасхальный десерт Муссовые яйца
- Суть
- Сборник технологических карт и рецептур муссовых десертов и теста катаифи
- Формат
- текстовые материалы
- На выходе
- Освоение приготовления четырех вкусовых композиций муссовых десертов; Приготовление теста катаифи по пошаговой технологии; Получение готовых технологических карт для внедрения в производство
- Навыки
- Приготовление муссовых десертов · Приготовление теста катаифи · Работа со вкусовыми сочетаниями
- Кому подойдёт
- Домашние кондитеры; Начинающие кондитеры