Пасхальные куличи под заморозку
- Суть
- Технологии приготовления куличей, панеттоне и пасх, адаптированных для глубокой заморозки.
- На выходе
- Использовать технику заморозки для пасхальной выпечки; Готовить различные виды панеттоне и куличей без использования закваски; Применять разные технологии приготовления творожных пасх; Заранее планировать производство праздничного ассортимента
- Навыки
- Глубокая заморозка · Приготовление куличей · Приготовление панеттоне · Приготовление творожных пасх
- Кому подойдёт
- Кондитеры