Пасхальное чудо
- Суть
- Приготовление теста для куличей, расчет себестоимости и создание декора из шоколада и мастики
- На выходе
- Готовить различные виды куличей (сдобные дрожжевые, творожные, бездрожжевые); Рассчитывать себестоимость кондитерских изделий; Масштабировать производство выпечки в домашних условиях; Работать с шоколадом, мастикой и пряничным тестом; Создавать авторский декор для пасхальной выпечки и тортов
- Навыки
- Замес сдобного дрожжевого теста · Замес бездрожжевого теста · Выпечка куличей · Работа с шоколадом · Работа с мастикой · Работа с пряничным тестом · Сборка авторского декора