- Суть
- Приготовление праздничной сдобной выпечки: теста бриошь, открытого венка, закрытой косы и кулича-краффина
- На выходе
- Работать со сдобным тестом типа «праздничная бриошь»; Готовить яичный крем и использовать сочные начинки для выпечки; Правильно расстаивать и выпекать сдобные изделия; Готовить сахарную глазурь для десертов
- Навыки
- Замес теста «праздничная бриошь» · Формовка кулича-краффина · Формовка открытого венка · Формовка закрытой косы · Приготовление сахарной глазури
- Кому подойдёт
- Увлеченные домашние кондитеры; Кондитеры, желающие расширить ассортимент праздничной выпечки
