- Суть
- Приготовление профессиональных тортов и чизкейков с авторскими вкусовыми сочетаниями дома
- Уровень
- с нуля
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Печь различные виды бисквитов и создавать сложные десерты с нуля; Готовить профессиональные чизкейки без трещин и дефектов; Собирать и выравнивать многослойные торты; Работать с кули, конфи, муссами и другими кондитерскими полуфабрикатами; Оформлять десерты с помощью изомальта и сахарной печати
- Навыки
- Выпечка бисквитов · Приготовление чизкейков · Приготовление сырных начинок · Приготовление конфи и муссов · Приготовление ганаша · Выравнивание тортов · Работа с изомальтом · Сахарная печать
- Кому подойдёт
- Те, кто никогда не занимался выпечкой
