Панеттоне
- Суть
- Приготовление классического итальянского кекса панеттоне на левито мадре или пшеничной закваске
- На выходе
- Подготавливать и выводить активную закваску; Подбирать качественные ингредиенты для выпечки; Выпекать панеттоне на закваске в домашних условиях; Работать с профессиональным хлебопекарным инвентарем
- Навыки
- Ведение закваски левито мадре · Работа с дрожжевым тестом · Выпечка панеттоне