- Суть
- Пособие по работе с песочным тестом, выпечке тартов и комбинированию начинок в домашних условиях
- Формат
- текстовые материалы
- На выходе
- Понимание процессов от выбора инвентаря до финальной сборки десерта; Правильный выбор форм для выпечки и ключевых ингредиентов; Создание собственных комбинаций вкусов с помощью «Конструктора начинок»; Приготовление нежной начинки «ванильное облако» из двух компонентов; Исправление критических ситуаций при выпечке тартов
- Навыки
- Работа с песочным тестом · Формовка тартов · Конструирование начинок · Выпечка в стандартной домашней духовке · Работа с ручным миксером
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Кондитеры с опытом, желающие систематизировать знания
