Пакет документации ХАССП с обучающими видео
- Суть
- Курс по самостоятельной подготовке документации ХАССП для общепита
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Самостоятельно подготовить документацию по стандартам ХАССП; Составлять планы помещений и схемы потоков сырья и персонала; Разрабатывать технологические карты и блок-схемы процессов; Проводить анализ рисков и выявлять ККТ
- Навыки
- Внедрение ХАССП · Анализ рисков · Выявление ККТ · Проведение внутренних аудитов · Разработка технологических карт · Управление документацией
- Кому подойдёт
- Владельцы бизнеса в сфере общепита; Управляющие предприятий общественного питания; Специалисты по качеству