Открытые конфеты
- Суть
- Создание авторских шоколадных конфет с многослойными начинками, расчет рецептур и фуд-фотография
- На выходе
- Проектировать многослойные шоколадные начинки с заданным вкусовым балансом; Рассчитывать себестоимость продукции и масштабировать рецепты в автоматическом режиме; Работать с шоколадом и аэрографом для создания художественного окрашивания; Создавать маркетинговую легенду и визуальный контент (фото) для своих десертов; Подбирать ингредиенты на основе их химических характеристик
- Навыки
- Работа с аэрографом · Фуд-фотография · Расчет себестоимости · Художественное окрашивание