Осенний марафон
- Суть
- Создание сложных сезонных десертов, выпечка кексов, пирогов и тортов
- На выходе
- Готовить различные виды тартов и пирогов; Работать с дрожжевым тестом для булочек и бриошей; Выпекать тематические кексы с необычными сочетаниями ингредиентов; Собирать ресторанные десерты с учетом контраста температур; Создавать современные бисквитные торты
- Навыки
- приготовление тарта Татен · выпечка синнамон роллс · приготовление суфле · работа с дрожжевым тестом