Осенние рецепты
- Суть
- Сборник 10 рецептов десертов и выпечки с использованием сезонных овощей и технологическими картами.
- На выходе
- Применять овощи в качестве основы для кондитерских изделий; Рассчитывать калорийность и БЖУ десертов; Сочетать нетипичные ингредиенты в выпечке; Расширять ассортимент десертов сезонными позициями
- Навыки
- Расчет КБЖУ десертов
- Кому подойдёт
- Домашние кондитеры; Профессиональные кондитеры