Осенние начинки для тортов
- Суть
- Приготовление 12 авторских осенних кондитерских начинок и различных текстур для тортов.
- На выходе
- Готовить 12 видов кондитерских начинок с осенней тематикой; Сочетать фруктовые, пряные и сливочные компоненты в десертах; Работать с различными текстурами (кремю, компоте, ганаш, курд); Использовать сезонные продукты в кондитерском искусстве
- Навыки
- приготовление муссов · приготовление взбитой карамели · приготовление компоте · приготовление кремю · приготовление ганашей · приготовление курда