Орешки
- Суть
- Создание конфет с ореховыми начинками и десертов с темперированием шоколада.
- На выходе
- Темперировать шоколад с использованием какао-масла микрио; Создавать конфеты с быстрой стабилизацией и длительным сроком хранения; Работать с формами для достижения блеска без натирания; Приготовить 8 видов конфет и 8 самостоятельных десертов; Хранить и замораживать готовые кондитерские изделия
- Навыки
- Темперирование шоколада · Использование какао-масла микрио · Работа с кондитерскими формами · Заморозка готовых изделий
- Кому подойдёт
- Новички в кондитерском деле; Те, кто начинает путь в кондитерском деле