Опера в бордовом переплете
- Суть
- Сборник из 100 рецептов французской кондитерской школы от шеф-кондитера Седрика Гроле
- На выходе
- Приготовление венской выпечки; Создавать тарты, тарталетки, эклеры и мильфёи; Создавать десерты «в последнюю минуту» и «ледяные» фрукты
- Навыки
- приготовление венской выпечки · приготовление эклеров · приготовление мильфёев · выпечка хлеба
- Кому подойдёт
- профессиональные кондитеры; увлеченные любители