Общий стол по примеру заграничных трактиров: рестораны, трактиры, кофейни в России в XVIII-XIX веке
- Суть
- История развития гастрономической культуры, ресторанов, трактиров и кофеен в России в XVIII–XIX веках
- На выходе
- Разбираться в истории ресторанного дела в России XVIII–XIX веков; Понимать специфику разных типов заведений (трактиры, герберы, рестораны) того времени; Анализировать влияние европейской гастрономической традиции на российский быт
- Навыки
- исторический анализ