Новый Медовик с брусникой и пирожное бейби-картошка
- Суть
- Приготовление медовика с брусникой и сметанным муссом, а также пирожного бейби-картошка
- На выходе
- Замешивать и выпекать медовые коржи в ускоренном темпе; Готовить стабильный сметанный мусс; Создавать ягодные прослойки (конфи); Формовать миниатюрные пирожные; Адаптировать рецептуру десертов под разные вкусовые сочетания
- Навыки
- замес теста · приготовление сметанного мусса · приготовление конфи · формовка пирожных