Новый год под ключ
- Суть
- Приготовление муссовых изделий, тартов и тортов с праздничным декором, велюром и шоколадом.
- На выходе
- Готовить муссовые пирожные, тарты и праздничные торты; Работать с техниками велюра и темперирования шоколада; Подбирать ингредиенты и инвентарь для профессиональной кухни; Организовывать праздничную упаковку готовых изделий; Формировать и продавать праздничные кондитерские наборы
- Навыки
- Темперирование шоколада · Техника велюра · Упаковка готовых изделий
- Кому подойдёт
- Кондитерам