Новые бисквитные торты, которые можно замораживать
- Суть
- Технология создания и заморозки бисквитных тортов с сохранением вкуса и быстрым декорированием
- На выходе
- Замораживать готовые торты без потери их качества; Готовить профессиональные бисквиты, муссы, ганаши и хрустящие слои; Использовать мастику и крем для быстрого декорирования десертов; Собирать многослойные торты по авторским рецептам
- Навыки
- заморозка тортов · декорирование десертов
- Кому подойдёт
- кондитеры