Новогодний торт + торт с профитролями
- Суть
- Комплект мастер-классов по приготовлению новогоднего торта и торта с профитролями и шоколадными сферами
- На выходе
- Выпекать влажный бисквит и пропитывать его вишней; Создавать кремчиз на сливках и заварной вишневый крем; Освоить технику фламбирования вишни; Темперировать шоколад и создавать шоколадные сферы без спецформ; Готовить безе, карамельную черешню и пирожные ШУ
- Навыки
- Приготовление кремчиза · Фламбирование вишни · Работа с шоколадными трафаретами · Приготовление безе · Темперирование шоколада · Создание шоколадных сфер · Приготовление пирожных ШУ
- Кому подойдёт
- Кондитеры любого уровня