Новогодний стол. Муссовые десерты
- Суть
- Практическое приготовление праздничных муссовых десертов и тортов с нуля
- Уровень
- с нуля
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Готовить муссовые десерты и авторские торты; Работать с различными видами бисквитов, ганашей и компоте; Создавать идеальную зеркальную глазурь; Сочетать текстуры в десертах (хрустящие слои, муссы, креме); Профессионально оформлять кондитерские изделия
- Навыки
- сборка муссовых тортов · создание зеркальной глазури · приготовление ганашей · приготовление компоте · оформление кондитерских изделий