Новогодние торты
- Суть
- Обучение техникам кондитерского декора и оформлению новогодних тортов.
- На выходе
- Изготавливать реалистичный съедобный декор из вафельной бумаги, марципана и шоколада; Имитировать фактуры, включая создание «коры» дерева на торте; Работать с карамелью и айсингом; Создавать сложные композиции из ягод, цветов и праздничных атрибутов; Миксовать различные техники оформления для создания авторских десертов
- Навыки
- работа с шоколадом · работа с вафельной бумагой · работа с марципаном · работа с карамелью · работа с айсингом · создание молекулярного мха
- Кому подойдёт
- Опытные кондитеры