Новогодние макарон
- Суть
- Технология приготовления макронажа, выпекания шапочек, апельсинового ганаша и экспресс-росписи.
- На выходе
- Готовить правильное тесто для макарон; Работать с макронажем; Выпекать стабильные шапочки без трещин; Создавать сбалансированную начинку на основе шоколада; Выполнять быстрый тематический декор
- Навыки
- Работа с макронажем · Отсаживание шапочек · Выпекание шапочек для макарон · Приготовление апельсинового ганаша