- Суть
- Комплексная программа по кондитерскому искусству: бенто-торты, шоколад, макарон, выпечка пряников и фудсъемка.
- На выходе
- Научиться готовить бенто-торты, «Птичье молоко», кексы, трюфели и макарон; Освоить темперирование шоколада и приготовление французской меренги; Научиться правильно рассчитывать себестоимость кондитерской продукции; Освоить создание фото-зон и основы фудсъёмки
- Навыки
- Темперирование шоколада · Приготовление французской меренги · Роспись айсингом · Выпечка пряников · Приготовление макарон · Приготовление трюфелей · Фудсъёмка
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Кондитеры с опытом
