Ностальгия, десерты из детства
- Суть
- 10-дневный интенсив по классическим рецептам пяти советских десертов и кондитерским технологиям
- Формат
- интенсив
- На выходе
- Готовить классические виды песочного теста, включая сабле; Создавать различные типы масляных кремов (Шарлотт, на желтках); Технологично выпекать вафельные трубочки и печенье «Орешки» правильной формы; Оформлять и презентовать десерты в ретро-стилистике
- Навыки
- Приготовление песочного теста · Приготовление сабле · Приготовление масляного крема на желтках · Выпечка вафельных трубочек · Выпечка печенья «Орешки»
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Опытные мастера