Низкоуглеводный Крем "Белковый" и "Варёнка"
- Суть
- Приготовление низкоуглеводного белкового крема и безлактозной карамельной «варёнки»
- На выходе
- Готовить низкоуглеводный белковый крем для трубочек.; Создавать стабильный безлактозный крем со вкусом «варёнки».; Работать с сахарозаменителями в кондитерских изделиях.; Использовать кремы для прослойки бисквитов и наполнения пирожных.
- Навыки
- Приготовление белкового крема · Приготовление крема-варёнки · Работа с сахарозаменителями · Прослойка бисквитов · Наполнение пирожных