Низкоуглеводные десерты: Суфле птичье молоко и Зефир без сахара
- Суть
- Приготовление низкоуглеводного суфле птичье молоко и зефира без сахара, глютена и лактозы
- На выходе
- Готовить суфле и зефир без использования сахара, глютена и лактозы; Рассчитывать пищевую ценность готовых десертов; Сочетать различные текстуры (ганаш, бисквит, суфле) в одном изделии; Работать с ингредиентами для низкоуглеводного питания
- Навыки
- Расчет КБЖУ