- Суть
- Приготовление сдобной низкоуглеводной выпечки, хлеба, булочек, кулича и панеттоне без сахара и глютена.
- На выходе
- Готовить низкоуглеводную выпечку без использования сахара, глютена и лактозы; Работать с дрожжевым и бездрожжевым тестом в рамках кето-рецептур; Самостоятельно выпекать хлеб и булочки, подходящие для бургеров и бутербродов; Рассчитывать нутриенты (БЖУ) для готовых изделий
- Навыки
- Работа с дрожжевым кето-тестом · Работа с бездрожжевым кето-тестом · Приготовление куличей и панеттоне · Приготовление заварных булочек · Выпечка низкоуглеводного хлеба
- Кому подойдёт
- Те, кто придерживается низкоуглеводного питания (LCHF, кето); Люди с ограничениями по употреблению глютена и лактозы
