Незабываемые наполеоны
Научитесь готовить три вариации легендарного слоеного десерта: от классического рецепта до несладкой версии с рыбой и авторского сочетания кофе с ликером. В основе обучения лежит технология работы с рубленым слоеным тестом на двух видах основы — классической и гречневой. Вы освоите создание различных кремовых текстур и технологические нюансы, позволяющие добиться идеальной слоистости десерта.