Назад в СССР: Советская классика
- Суть
- Приготовление двенадцати классических советских десертов в формате порционных мини-тортов
- На выходе
- Готовить 12 классических советских десертов в современной интерпретации; Работать с форматом порционных мини-тортов; Использовать технологию заморозки кондитерских изделий; Сбалансировать рецепты по уровню сладости и текстуре; Оформлять десерты в современном элегантном стиле
- Навыки
- заморозка кондитерских изделий · оформление десертов