- Суть
- Мастер-класс по приготовлению макарон в домашних условиях и созданию кремов-ганашей с пятью начинками
- На выходе
- Освоить искусство создания макарон в домашних условиях; Понять физику и химию процессов при приготовлении десертов; Освоить технику приготовления, эмульгирования и стабилизации кремов-ганашей; Создавать пять разнообразных начинок с пряностями, ореховыми пастами, фруктами и ягодами
- Навыки
- Приготовление макарон · Приготовление кремов-ганашей · Эмульгирование · Стабилизация ганаша · Работа с ореховыми пастами · Работа с пряностями
- Кому подойдёт
- Тех, кто только начинает свой путь в кондитерском искусстве; Тех, кто уже имеет опыт, но хочет отточить технику работы с ганашами
