Нарезные торты и пирожные
- Суть
- Освоение профессиональных техник приготовления и декорирования нарезных тортов и пирожных
- На выходе
- Самостоятельное конструирование новых десертов и авторских рецептов; Создание идеальных слоев и ресторанной подачи нарезных тортов и пирожных
- Навыки
- Приготовление бисквитов · Приготовление муссов · Приготовление кремов · Приготовление начинок · Приготовление глазурей · Нарезка десертов · Декорирование десертов
- Кому подойдёт
- Начинающим кондитерам; Практикующим мастерам