Нарезные пирожные
- Суть
- Освоение кондитерских техник и пошагового приготовления авторских нарезных пирожных
- На выходе
- Создавать профессиональные многослойные десерты; Балансировать сладость в десертах; Готовить десерты по классическим и современным рецептурам
- Навыки
- Приготовление пирожных · Подготовка кондитерских основ · Финальная сборка десертов · Сочетание начинок и ганашей · Работа с бисквитами · Современный кондитерский декор
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры, желающие расширить свой ассортимент; Опытные мастера, стремящиеся отточить навыки работы с текстурами и декором