Нарезные пирожные
- Суть
- Приготовление нарезных пирожных для хранения в замороженном виде на основе базового инвентаря
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Готовить нарезные пирожные с различными начинками; Замораживать десерты без потери качества; Использовать технологические карты для конструирования муссовых и бисквитных тортов; Сочетать ингредиенты для создания необычных вкусовых комбинаций
- Навыки
- приготовление нарезных пирожных · заморозка десертов
- Кому подойдёт
- новички