Нарезные пирожные 3
- Суть
- Приготовление 9 видов авторских нарезных пирожных и дополнительных десертов.
- На выходе
- Готовить различные виды нарезных пирожных с начинками; Работать с медовым тестом для десертов; Создавать порционные десерты (трайфлы, тарты, чизкейки); Технологично глазировать изделия; Темперировать шоколад для изготовления трюфелей
- Навыки
- работа с медовым тестом · глазирование изделий · темперирование шоколада
- Кому подойдёт
- любители; практикующие кондитеры