Нарезные муссовые пирожные
- Суть
- Обучение созданию нарезных муссовых пирожных по 5 выверенным рецептурам
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Освоить искусство создания нарезных муссовых пирожных с нуля; Готовить по 5 выверенным авторским рецептурам с учетом рамок и коробочек; Трансформировать технологию нарезных пирожных в муссовый торт; Профессионально нарезать, глазировать и хранить десерты
- Навыки
- Приготовление муссовых текстур · Глазирование пирожных · Профессиональная нарезка десертов · Хранение муссовых десертов · Трансформация рецепта в муссовый торт
- Кому подойдёт
- Новички, которые только начинают путь в кондитерском искусстве; Действующие кондитеры