Нарезные бисквитные торты
- Суть
- Приготовление нарезных бисквитных тортов со сложными сочетаниями вкусов и декором.
- На выходе
- Добиваться идеальной пористости бисквитов и стабильности кремов; Готовить десерты с сочетаниями матча-личи и фисташка-малина; Готовить современные интерпретации тортов «Наполеон» и «Захер»; Профессионально декорировать нарезные торты
- Навыки
- приготовление кремов · декорирование тортов · работа с текстурами
- Кому подойдёт
- практикующие профессионалы; увлеченные любители