Нарезное пирожное «Клубничный дождь»
- Суть
- Приготовление нарезного пирожного «Клубничный дождь» с бисквитом «Джоконда» и муссом
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Выпекать кокосовый бисквит «Джоконда»; Готовить ягодное желе для десертов; Создавать муссовые прослойки на основе кокосового молока; Собирать и нарезать многослойные десерты; Рассчитывать себестоимость кондитерских изделий
- Навыки
- приготовление ягодного желе · приготовление мусса · нарезка десертов · калькуляция себестоимости