- Суть
- Приготовление нарезного муссового пирожного «Экзотик»
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Приготовить нарезное пирожное с муссом, конфи, бисквитом и сабле; Освоить профессиональные техники кондитерского искусства в домашних условиях; Научиться работать с различными текстурами и сочетать ингредиенты; Оформлять изделия с помощью зеркальной глазури; Создавать муссовые пирожные и экспериментировать с рецептурами
- Навыки
- приготовление сабле · приготовление конфи · приготовление мусса · работа с зеркальной глазурью · замешивание теста · сборка пирожного
- Кому подойдёт
- те, кто хочет освоить профессиональные техники кондитерского искусства; те, кто только начинает свой путь в кондитерском деле
