Нарезное пирожное Чизкейк Шоколад Фисташка Малина
- Суть
- Освоение технологии выпечки нарезного чизкейка на шоколадном бисквите с фисташкой и малиной
- На выходе
- Освоите технику выпекания чизкейка непосредственно на шоколадном бисквите; Научитесь готовить пышный шоколадный бисквит, малиновый соус и фисташковую основу; Освоите технологию замораживания и дефростации чизкейка без потери качества
- Навыки
- Выпекание чизкейка на бисквите · Приготовление шоколадного бисквита · Приготовление малинового соуса · Замешивание творожной основы · Замораживание десертов · Дефростация десертов · Порционная нарезка пирожных
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Опытные мастера, оптимизирующие процессы на кухне