Наполеоны: Фисташковый, Малиновая карамель, Тропический
- Суть
- Три авторские вариации торта «Наполеон» с технологическими картами и инструкциями приготовления
- На выходе
- Готовить слоеное тесто быстрого приготовления; Варить ягодную карамель и фруктовые кули; Создавать стабильные заварные кремы; Сочетать фисташковые и тропические ингредиенты в кондитерских изделиях; Работать с профессиональными технологическими картами
- Навыки
- приготовление слоеного теста · приготовление фруктовых кули · работа с технологическими картами