Начинки для трюфелей. Праздничные вкусы
- Суть
- Приготовление авторской коллекции трюфелей с праздничными вкусами от начинки до обливки и декора
- Формат
- вебинар
- На выходе
- Готовить различные виды конфетных начинок, включая сложные комбинации; Работать с шоколадом, карамелью и марципаном; Сочетать ингредиенты для создания авторских вкусовых профилей; Декорировать трюфели для профессиональной презентации в наборах
- Навыки
- приготовление трюфелей · приготовление ганашей · работа с мармеладом · работа с карамелью · работа с марципаном · обливка конфет · декор конфет